Le hamets de Pessah : guide de la recherche, de l'annulation et du brûlage

Le hamets désigne tout aliment à base de blé, d'orge, de seigle, d'avoine ou d'épeautre ayant été en contact avec de l'eau pendant plus de 18 minutes sans avoir été cuit. Pendant Pessah, il est interdit de manger, de posséder ou de tirer profit du hamets. Cela commémore l'Exode lorsque les Israélites quittèrent l'Égypte si rapidement que leur pain n'eut pas le temps de lever. Retirer le hamets symbolise l'élimination de la « bouffissure » spirituelle — l'ego et l'orgueil — de nos vies.

La nuit précédant la veille de Pessah (le 14 Nissan), après la tombée de la nuit, on effectue une recherche formelle du hamets. On utilise une bougie pour s'éclairer, une plume pour balayer les miettes et une cuillère en bois pour les ramasser. Avant la recherche, on récite la bénédiction : « Baroukh... achér kidéchanou b'mitsvotav v'tsivvanou al biour hamets. » Beaucoup placent dix morceaux de pain dans la maison pour s'assurer de trouver quelque chose. On fouille toutes les pièces où du hamets aurait pu se trouver.

Après la recherche, on récite le Kol Hamira (formule d'annulation) : « Tout hamets en ma possession que je n'ai pas vu et que je n'ai pas éliminé sera annulé et deviendra sans valeur comme la poussière de la terre. » Cela se dit en araméen. En déclarant sans propriétaire et sans valeur tout hamets non trouvé, on remplit l'obligation de ne pas « posséder » de hamets même si une partie a été accidentellement manquée. Une deuxième annulation élargie est dite le lendemain matin après le brûlage.

Le matin précédant Pessah (14 Nissan), tout hamets restant doit être brûlé (biour hamets) avant la fin de la cinquième heure halakhique de la journée. On rassemble le hamets trouvé lors de la recherche, ainsi que tout hamets restant du petit-déjeuner, et on le brûle. Après le brûlage, on récite le Kol Hamira élargi qui inclut le hamets « que j'ai vu et que je n'ai pas vu, que j'ai éliminé et que je n'ai pas éliminé ».

Comme la destruction de grandes quantités de hamets peut être coûteuse, les rabbins ont institué la pratique de vendre le hamets à un non-Juif avant Pessah. La vente est légalement contraignante et est généralement organisée par un rabbin qui agit comme agent. Le hamets reste dans votre maison (généralement dans un placard désigné) mais appartient légalement au non-Juif pendant Pessah. Après la fête, le rabbin le rachète. Cela doit être arrangé avant le matin du 14.

Bédikhat hamets : nuit du 14 Nissan, immédiatement après la tombée de la nuit. Manger du hamets : interdit à partir de la fin de la quatrième heure halakhique le 14. Posséder du hamets : interdit à partir de la fin de la cinquième heure. Biour hamets : doit être terminé avant la fin de la cinquième heure. Ces « heures » sont calculées en divisant la journée en douze parties égales, de sorte que les horaires varient selon le lieu et la date. Consultez l'application Am Hazak pour les horaires exacts à votre emplacement.