Il chametz di Pesach: guida alla ricerca, annullamento e bruciatura

Il chametz indica qualsiasi alimento a base di grano, orzo, segale, avena o farro che sia stato a contatto con l'acqua per più di 18 minuti senza essere cotto. Durante Pesach è vietato mangiare, possedere o trarre beneficio dal chametz. Questo commemora l'Esodo, quando gli israeliti lasciarono l'Egitto così in fretta che il loro pane non ebbe tempo di lievitare. Rimuovere il chametz simboleggia l'eliminazione del 'gonfiore' spirituale – l'ego e l'orgoglio – dalla nostra vita.

La sera prima della vigilia di Pesach (il 14 di Nissan), dopo il tramonto, si effettua una ricerca formale del chametz. Si usa una candela per illuminare, una piuma per raccogliere le briciole e un cucchiaio di legno per raccoglierle. Prima della ricerca si recita la benedizione: 'Baruch... asher kidshanu b'mitzvotav v'tzivanu al biur chametz.' Molti dispongono dieci pezzi di pane per la casa per assicurarsi di trovare qualcosa. Si controllano tutte le stanze in cui il chametz potrebbe essere stato portato.

Dopo la ricerca si recita il Kol Chamirà (formula di annullamento): 'Tutto il chametz in mio possesso che non ho visto e non ho rimosso, sia annullato e diventi senza proprietario come la polvere della terra.' Si recita in aramaico. Dichiarando senza proprietario e privo di valore qualsiasi chametz non trovato, si adempie l'obbligo di non 'possedere' chametz anche se ne è stato accidentalmente tralasciato. Un secondo annullamento, ampliato, si recita la mattina seguente dopo la bruciatura.

La mattina prima di Pesach (14 di Nissan), tutto il chametz rimanente deve essere bruciato (biur chametz) entro la fine della quinta ora halachica del giorno. Si raccoglie il chametz trovato durante la ricerca, insieme a quello rimasto dalla colazione, e lo si brucia. Dopo la bruciatura si recita il Kol Chamirà ampliato che include il chametz 'che ho visto e che non ho visto, che ho rimosso e che non ho rimosso.'

Poiché distruggere grandi quantità di chametz può essere costoso, i rabbini hanno istituito la pratica di vendere il chametz a un non ebreo prima di Pesach. La vendita è legalmente vincolante e viene generalmente organizzata tramite un rabbino che agisce come intermediario. Il chametz rimane in casa (di solito in un armadio designato) ma legalmente appartiene al non ebreo durante Pesach. Dopo la festa, il rabbino lo riacquista. La vendita va organizzata prima della mattina del 14.

Bedikat chametz: la sera del 14 di Nissan, subito dopo il tramonto. Mangiare chametz: vietato dalla fine della quarta ora halachica del 14. Possedere chametz: vietato dalla fine della quinta ora. Biur chametz: deve essere completato entro la fine della quinta ora. Queste 'ore' si calcolano dividendo le ore di luce in dodici parti uguali, quindi gli orari variano a seconda del luogo e della data. Controlla l'app Am Hazak per gli orari esatti nella tua zona.