קודם ההפרשה מברכים:
Prima di separare, si recita la benedizione:
בָּרוּךְ אַתָּה יְיָ אֱלֹהֵינוּ מֶלֶךְ הָעוֹלָם, אֲשֶׁר קִדְּשָׁנוּ בְּמִצְוֹתָיו וְצִוָּנוּ לְהַפְרִישׁ חַלָּה.
Benedetto sei Tu, Signore Dio nostro, Re dell'universo, che ci ha santificati con i Suoi comandamenti e ci ha comandato di separare la challah.
נוטלים חתיכה מן העיסה ואומרים:
Si prende un pezzo dell'impasto e si dice:
הֲרֵי זוֹ חַלָּה:
Ecco, questa è challah.